Professions de A-ZDomaines professionnels NahrungMilchtechnologe/-login EFZ

Durée

3 ans

Salaire

Année: CHF 750
Année: CHF 950
Année: CHF 1'200

Domaine professionnel

Milchtechnologe/-login EFZ

Bref aperçu Conditions & exigences Perspectives d'avenir Événements de choix professionnel Stages d'essai & places d'apprentissage

Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?

Activités

Découvre les différentes tâches dans ce métier.

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Réception du lait

Tu réceptionnes du lait frais au quai de livraison et tu le transfères par des tuyaux dans une cuve en acier inoxydable.

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Conditions & exigences pour cette formation

Conditions pour cette profession

Perspectives d'avenir

Questions fréquentes

Combien de temps dure l'apprentissage de Milchtechnologe/-login EFZ ?

L'apprentissage de technologue du lait CFC dure 3 ans.

Combien gagne-t-on en tant que Milchtechnologe/-login EFZ pendant l'apprentissage ?

Les salaires d'apprentissage recommandés pour technologue du lait CFC sont (variables selon la région):

1re année d'apprentissage: CHF 750
2e année d'apprentissage: CHF 950
3e année d'apprentissage: CHF 1'200

Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Milchtechnologe/-login EFZ ?

Non, il n'existe pas d'apprentissage AFP pour technologue du lait; le métier est proposé au niveau CFC.

Que fait-on en tant que Milchtechnologe/-login EFZ ?

En tant que technologue du lait CFC, tu fabriques différents produits laitiers à partir de lait et de crème et tu veilles à une qualité irréprochable.

Réceptionner, contrôler le lait (p. ex. température, odeur, valeurs de laboratoire) et le stocker dans les règles de l'art
Utiliser, surveiller les installations de production et piloter les paramètres de processus (p. ex. pasteuriser, homogénéiser)
Fabriquer des produits laitiers, p. ex. lait de consommation, yogourt, fromage, beurre, crème, poudre de lait
Doser les cultures, les ingrédients et les recettes et documenter les étapes de production
Effectuer les contrôles de qualité et respecter les directives d'hygiène (HACCP)
Nettoyer, désinfecter les installations et remédier aux pannes mineures
Conditionner, emballer les produits et les préparer pour le stockage/l'expédition

Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Milchtechnologe/-login EFZ ?

Pour l'apprentissage de technologue du lait CFC, ces conditions et exigences sont importantes:

École obligatoire achevée
Bonnes performances en mathématiques et en sciences naturelles (p. ex. biologie, chimie/physique)
Intérêt pour les denrées alimentaires, la technique et les processus de production
Méthode de travail soigneuse, soucieuse de l'hygiène et responsable
Bon sens de l'observation et conscience de la qualité
Fiabilité et disponibilité pour le travail posté (selon l'entreprise)
Esprit d'équipe et résistance

Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Milchtechnologe/-login EFZ ?

Après l'apprentissage de technologue du lait CFC, tu peux notamment te perfectionner de la manière suivante:

Brevet fédéral: p. ex. technologue en denrées alimentaires avec brevet fédéral
Diplôme fédéral: p. ex. technologue en denrées alimentaires avec diplôme fédéral
École supérieure (ES): p. ex. technologue en denrées alimentaires diplômé/e ES
Haute école spécialisée (HES): p. ex. bachelor en sciences alimentaires ou en sciences de la vie (Life Sciences) (avec l'admission correspondante, p. ex. via la maturité professionnelle)
Spécialisations/cours: assurance qualité, hygiène/HACCP, conduite de processus et d'installations, technologie du fromage/de la fermentation

Événements de choix professionnel

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Stages d'essai et apprentissages

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