Professions de A-ZDomaines professionnels Gastgewerbe, HotellerieSystemgastronomiefachmann/-frau EFZ

Durée

3 ans

Salaire

Année: CHF 1'000 - 1'020
Année: CHF 1'200 - 1'300
Année: CHF 1'300 - 1'550

Domaine professionnel

Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ

Bref aperçu Conditions & exigences Perspectives d'avenir Événements de choix professionnel Stages d'essai & places d'apprentissage

Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?

Activités

Découvre les différentes tâches dans ce métier.

01 / 05

Préparer les plats

Tu prépares, dans la cuisine du restaurant, des burgers, des snacks ou des menus au poste de travail avec grill, poêle et ingrédients.

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Conditions & exigences pour cette formation

Conditions pour cette profession

Perspectives d'avenir

Questions fréquentes

Combien de temps dure l'apprentissage de Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ ?

L'apprentissage de Spécialiste en restauration de système CFC dure 3 ans.

Combien gagne-t-on en tant que Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ pendant l'apprentissage ?

Les salaires d'apprentissage recommandés (variables selon le canton et l'entreprise) sont:

1re année d'apprentissage: CHF 1'000 - 1'020
2e année d'apprentissage: CHF 1'200 - 1'300
3e année d'apprentissage: CHF 1'300 - 1'550

Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ ?

Oui, il existe aussi une formation initiale de deux ans avec AFP: Praticien/ne en restauration de système AFP.

Que fait-on en tant que Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ ?

En tant que Spécialiste en restauration de système CFC, tu travailles dans des établissements de restauration de système (p. ex. restaurants de chaîne) et tu veilles au bon déroulement des opérations dans l'établissement.

Conseiller la clientèle, prendre les commandes et servir les mets et les boissons
Préparer ou finaliser les plats et les boissons selon les standards
Organiser et coordonner les processus de travail en cuisine et au service
Tenir la caisse, établir les décomptes et mettre en œuvre des actions de vente
Réceptionner et stocker les marchandises, contrôler les stocks et passer des commandes
Respecter les prescriptions d'hygiène et de qualité, effectuer les travaux de nettoyage
Encadrer les collaborateurs et collaborer au sein de l'équipe

Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ ?

Pour l'apprentissage de Spécialiste en restauration de système CFC, ces conditions te seront utiles:

Fin de l'école obligatoire (niveau selon l'entreprise)
Bonnes connaissances de la langue pour le conseil, le travail en équipe et la prise de commandes
Plaisir du contact avec les gens et du sens du service
Résistance et endurance (heures de pointe, station debout prolongée, travail en équipe)
Fiabilité, ponctualité et travail soigné
Esprit d'équipe et rapidité de compréhension des processus standardisés
Sens de l'hygiène et manipulation soigneuse des denrées alimentaires

Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ ?

Après l'apprentissage de Spécialiste en restauration de système CFC, tu peux te perfectionner ainsi:

Brevet fédéral: p. ex. chef/fe de service, responsable de secteur en restauration de système
Diplôme fédéral: p. ex. hôtelier-restaurateur/hôtelière-restauratrice diplômé/e, entrepreneur/e en restauration diplômé/e
École supérieure (ES): p. ex. hôtelier/ère-restaurateur/trice diplômé/e ES
Haute école spécialisée (HES): p. ex. Bachelor en hôtellerie ou en tourisme (avec maturité professionnelle ou admission équivalente)
Spécialisations/cours: hygiène, sécurité alimentaire, conduite, vente/marketing, achats/logistique

Événements de choix professionnel

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Stages d'essai et apprentissages

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