Durée
2 ans
Fleischfachassistent/in EBA
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
Activités
Découvre les différentes tâches dans ce métier.
01 / 05
Tu sépares, à la boucherie, la viande de l’os avec le couteau à désosser et tu la découpes en morceaux prêts à la vente.
Conditions & exigences pour cette formation
Conditions pour cette profession
Perspectives d'avenir
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lehre als Fleischfachassistent/in EBA?
Die Lehre als Fleischfachassistent/in EBA dauert 2 Jahre.
Wie viel verdient man als Fleischfachassistent/in EBA während der Lehre?
Empfohlene Lehrlingslöhne (Richtwerte) während der Lehre als Fleischfachassistent/in EBA:
- 1. Lehrjahr: 700 CHF pro Monat
- 2. Lehrjahr: 900 CHF pro Monat
Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Fleischfachassistent/in EBA?
Ja. Fleischfachassistent/in ist bereits eine zweijährige Grundbildung mit Eidgenössischem Berufsattest (EBA).
Was macht man als Fleischfachassistent/in EBA?
Als Fleischfachassistent/in EBA arbeitest du in einer Metzgerei oder in der Fleischverarbeitung und unterstützt die Produktion und den Verkauf.
- Fleisch und Fleischwaren vorbereiten, portionieren und verpacken
- Einfache Verarbeitungsarbeiten ausführen, z.B. zuschneiden, würzen, spiessen
- Maschinen und Geräte bedienen sowie reinigen und warten
- Hygiene- und Qualitätsvorschriften (Kühlkette, Arbeitssicherheit) einhalten und kontrollieren
- Waren annehmen, lagern und Bestände mitführen
- Im Verkauf mithelfen, Kundschaft beraten und Produkte präsentieren (je nach Betrieb)
Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Fleischfachassistent/in EBA erfüllen?
Diese Voraussetzungen & Anforderungen helfen dir in der Lehre als Fleischfachassistent/in EBA:
- Schulisch: Abschluss der obligatorischen Schule
- Gute Deutschkenntnisse für Anweisungen, Hygienevorschriften und Kundengespräche
- Interesse an Lebensmitteln, Verarbeitung und Hygiene
- Praktisches Geschick und sorgfältige Arbeitsweise
- Robuste Gesundheit, keine ausgeprägte Empfindlichkeit gegenüber Kälte und Gerüchen
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Sauberkeitssinn und genaues Einhalten von Regeln (Lebensmittelsicherheit)
Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Fleischfachassistent/in EBA machen?
Nach der Lehre als Fleischfachassistent/in EBA stehen dir unter anderem diese Aus- und Weiterbildungen offen:
- EFZ-Anschlusslehre: Fleischfachmann/-frau EFZ (Verkürzung möglich, je nach Voraussetzungen)
- BP: z.B. Detailhandelsspezialist/in BP (bei entsprechender Praxis im Verkauf) oder eine branchennahe BP
- HFP: z.B. dipl. Metzgermeister/in HFP (in der Regel nach EFZ und Berufspraxis)
- Höhere Fachschule: z.B. dipl. Lebensmitteltechniker/in HF (je nach Zulassung)
- Fachhochschule: z.B. Bachelor in Lebensmittelwissenschaften / Food Science (mit Berufsmaturität oder entsprechender Zulassung)
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre stage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 0Appenzell Rhodes-In.: 0Appenzell Rhodes-Ex.: 0Berne: 0Bâle-Campagne: 0Bâle-Ville: 0Fribourg: 0Genève: 0Glaris: 0Grisons: 0Jura: 0Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 0Neuchâtel: 0Nidwald: 0Obwald: 0Saint-Gall: 0Schaffhouse: 0Soleure: 0Schwyz: 0Thurgovie: 0Tessin: 0Uri: 0Vaud: 0Valais: 0Zug: 0Zurich: 0
Professions similaires
DEV INFO - will not render on production
NEXT_PUBLIC_APP_ENV: development
VERCEL_ENV: preview
Full API response
{
"id": "2a4169f8-9505-4e68-b57c-464d8461c593",
"name": "Fleischfachassistent/in EBA",
"metadata": {
"de-CH": {
"name": "Fleischfachassistent/in EBA",
"category": "Nahrung",
"slug": "1235-fleischfachassistent-in-eba",
"additionalCategories": [],
"categorySlug": "nahrung",
"parent": null
},
"fr-CH": {
"name": "Fleischfachassistent/in EBA",
"category": "Nahrung",
"slug": "1235-fleischfachassistent-in-eba",
"additionalCategories": [],
"categorySlug": "nahrung",
"parent": null
},
"it-CH": {
"name": "Fleischfachassistent/in EBA",
"category": "Nahrung",
"slug": "1235-fleischfachassistent-in-eba",
"additionalCategories": [],
"categorySlug": "nahrung",
"parent": null
}
},
"specializationWording": "spécialités",
"category": "Nahrung",
"duration": 2,
"salaryData": {
"source": "Berufsverband",
"year1Max": 900,
"year1Min": 850,
"year2Max": 1097,
"year2Min": 925,
"year3Max": null,
"year3Min": null,
"year4Max": null,
"year4Min": null
},
"ebaProfession": null,
"efzProfession": null,
"eba": true,
"specializations": [],
"parent": null,
"slug": "1235-fleischfachassistent-in-eba",
"media": [],
"apprenticeshipsCount": 0,
"trialApprenticeshipsCount": 0,
"mainImage": null,
"mainVideo": null,
"description": null,
"professionAssociations": [],
"images": [],
"videos": [],
"activities": null,
"requirements": {
"raw": null,
"parsed": []
},
"schoolSubjects": null,
"furtherEducationInfo": null,
"careerChoiceEvents": [],
"apprenticeshipsPerRegion": {
"AG": {
"count": 0,
"translatedName": "Argovie"
},
"AI": {
"count": 0,
"translatedName": "Appenzell Rhodes-In."
},
"AR": {
"count": 0,
"translatedName": "Appenzell Rhodes-Ex."
},
"BE": {
"count": 0,
"translatedName": "Berne"
},
"BL": {
"count": 0,
"translatedName": "Bâle-Campagne"
},
"BS": {
"count": 0,
"translatedName": "Bâle-Ville"
},
"FR": {
"count": 0,
"translatedName": "Fribourg"
},
"GE": {
"count": 0,
"translatedName": "Genève"
},
"GL": {
"count": 0,
"translatedName": "Glaris"
},
"GR": {
"count": 0,
"translatedName": "Grisons"
},
"JU": {
"count": 0,
"translatedName": "Jura"
},
"LI": {
"count": 0,
"translatedName": "Principauté du Liechtenstein"
},
"LU": {
"count": 0,
"translatedName": "Lucerne"
},
"NE": {
"count": 0,
"translatedName": "Neuchâtel"
},
"NW": {
"count": 0,
"translatedName": "Nidwald"
},
"OW": {
"count": 0,
"translatedName": "Obwald"
},
"SG": {
"count": 0,
"translatedName": "Saint-Gall"
},
"SH": {
"count": 0,
"translatedName": "Schaffhouse"
},
"SO": {
"count": 0,
"translatedName": "Soleure"
},
"SZ": {
"count": 0,
"translatedName": "Schwyz"
},
"TG": {
"count": 0,
"translatedName": "Thurgovie"
},
"TI": {
"count": 0,
"translatedName": "Tessin"
},
"UR": {
"count": 0,
"translatedName": "Uri"
},
"VD": {
"count": 0,
"translatedName": "Vaud"
},
"VS": {
"count": 0,
"translatedName": "Valais"
},
"ZG": {
"count": 0,
"translatedName": "Zug"
},
"ZH": {
"count": 0,
"translatedName": "Zurich"
}
},
"similarProfessions": [
{
"id": "8ee11420-cfc2-4b61-9ec1-9791c7500d4a",
"name": "Küchenangestellte/r EBA",
"imageUrl": null
}
],
"swissSkills": null,
"schoolSubjectsSourceUrl": null,
"activityCards": [
{
"id": "434f770c-ba06-4f62-910d-44f262d1b23f",
"title": "Découper la viande",
"description": "Tu sépares, à la boucherie, la viande de l’os avec le couteau à désosser et tu la découpes en morceaux prêts à la vente.",
"media": [
{
"id": "b393a05f-8ad6-4c99-92ca-8f9351b13652",
"url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/seed/activity_cards/baa27d06-475d-42f1-b6b2-e95094aa0c53/1/4j4VGkND-b393a05f-8ad6-4c99-92ca-8f9351b13652-gHixB.jpeg",
"type": "image",
"altText": "Fleischfachassistent/in EBA Découper la viande",
"name": null
}
],
"position": 1
},
{
"id": "5d978b08-df42-4758-91b9-daf528b04c44",
"title": "Fabriquer des saucisses",
"description": "Tu haches la viande au hachoir, tu la mélanges avec des épices et tu remplis la préparation dans des boyaux à la pousseuse à saucisses.",
"media": [
{
"id": "e0d859a0-ddbe-4e3b-95d4-30c544a10b68",
"url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/seed/activity_cards/baa27d06-475d-42f1-b6b2-e95094aa0c53/3/4j4VGjgE-e0d859a0-ddbe-4e3b-95d4-30c544a10b68-EXrvx.jpeg",
"type": "image",
"altText": "Fleischfachassistent/in EBA Fabriquer des saucisses",
"name": null
}
],
"position": 3
},
{
"id": "fa2ca92b-8502-4289-ae70-a9aa1f44dd5d",
"title": "Conseiller la clientèle",
"description": "Tu présentes, au magasin, différents morceaux de viande au comptoir de vente, tu recommandes des modes de préparation adaptés et tu emballes le choix.",
"media": [
{
"id": "42e7282d-5416-4093-a761-83256333591e",
"url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/seed/activity_cards/baa27d06-475d-42f1-b6b2-e95094aa0c53/5/4j4VGiEs-42e7282d-5416-4093-a761-83256333591e-2cSLh.jpeg",
"type": "image",
"altText": "Fleischfachassistent/in EBA Conseiller la clientèle",
"name": null
}
],
"position": 5
},
{
"id": "7af0293f-5f99-4b85-bd5f-e1c64a9715a3",
"title": "Habiller la viande",
"description": "Tu enlèves les tendons et l’excès de graisse et tu ficelles la viande avec de la ficelle de cuisine pour lui donner sa forme sur la table de travail.",
"media": [
{
"id": "97c4df23-126f-40da-a75f-e6188eeb6ab9",
"url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/seed/activity_cards/baa27d06-475d-42f1-b6b2-e95094aa0c53/2/4j4VGk2D-97c4df23-126f-40da-a75f-e6188eeb6ab9-21MNb.jpeg",
"type": "image",
"altText": "Fleischfachassistent/in EBA Habiller la viande",
"name": null
}
],
"position": 2
},
{
"id": "c8439fa9-5144-4ca9-abfe-958320fe1c9b",
"title": "Fumer la viande",
"description": "Tu suspends des morceaux de viande préparés dans le fumoir et tu contrôles la fumée et la température pendant le fumage.",
"media": [
{
"id": "6ef9c7c3-c60e-4c84-aa8a-6d2897842239",
"url": "https://upcdn.io/kW15bfz/standard/yadmin/seed/activity_cards/baa27d06-475d-42f1-b6b2-e95094aa0c53/4/4j4VGjKK-6ef9c7c3-c60e-4c84-aa8a-6d2897842239-TuLaq.png",
"type": "image",
"altText": "Fleischfachassistent/in EBA Fumer la viande",
"name": null
}
],
"position": 4
}
],
"userId": null
}